Per 4 persone: per gli involtini: 4 foglie di cavolo verza – 4 patate – 2 asparagi – 1 carota – 1 zucchina – burro – aglio – sale – pesteda (o pepe) – 500 g di formaggio stagionato grattugiato per la fonduta: 200g...
Per 4 persone: 100 g dei nostri funghi porcini secchi – olio extra vergine di oliva – uno spicchio di aglio – prezzemolo – sale – pepe – 1/2 bicchiere di vino bianco secco PREPARAZIONE Fate rinvenire i funghi secchi; consigliamo un...
Per 4 persone: 1/4 di panna a testa – 1 litro di latte (o di acqua per farla più leggera) – 500 g di farina grano saraceno – 2 patate – 300g di formaggio Casera – una presa di sale grosso (circa 15 g) PREPARAZIONE Portare ad ebollizione...
Per 4 persone: 1 litro di acqua – 1 litro di latte – 500 g di farina di granturco – 50 g di farina grano saraceno – 300 g di formaggio casera o bitto a cubetti – 150 g di burro – 1/4 di panna – una presa di sale grosso (circa...
Per 4 persone: 4 fette di polenta avanzata – 400 g di formaggio casera – 80 g di burro – 50 g di grana grattugiato – 1/2 cipolla una presa di timo PREPARAZIONE Disporre su di una teglia imburrata le fette di polenta, nel frattempo soffriggere...
