LA SCELEIRA DAL 1975
A BORMIO - VALTELLINA

Prodotti tipici Bormio Valtellina

SPECIALITA'
PRODOTTI NATURALI

Aceto di Mele

I nostri Aceti di Mele sono buonissimi, salutari e non contegono solfiti.
Fermentazione 100% naturale senza l’aggiunta di lieviti.
Acetificazione tramite metodo con l’inoculazione della “madre” e con la continua ossigenazione del prodotto.
Il prodotto è microfiltrato e non pastorizzato per mantenerlo “vivo” e non alterarne le proprietà. Un leggero sedimento o la presenza della “madre” nelle bottiglie non pregiudicano la qualità del prodotto ma ne sottolineano la
naturalezza e ne aumentano la bontà.

  • Aceto di Mele
  • Aceto di Mele con Frutti di Bosco
  • Aceto di Mele con Ginepro
  • Aceto di Mele Mediterraneo

– Aceto di Mele BALSAMICO
L’ aceto balsamico di mela nasce dalla paziente lavorazione completamente naturale che trasforma molto lentamente lo zucchero presente nella mela in acidità. Si prende la nostra spremuta di mele e viene cotta e ridotta fino a raggiungere un quarto del suo volume e messo a riposare in botti di legno.
Ogni anno si cambia di botte, la botte usata è sempre più piccola e con legno sempre diverso.
NON AVVIENE MAI CONTATTO FISICO TRA ACETO E SUCCO DI MELE, NON VIENE AGGIUNTO CARAMELLO O ALTRI COLORANTI NE’ ADDENSANTI SOLO SUCCO DI MELE COTTO.