Per 4 persone:
400g di salsicce fresche – 100g di funghi porcini secchi della Sceleira – 1/2 bottiglia di passata di pomodoro – 1/2 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 50g di burro – sale – pepe
PREPARAZIONE
Fate rinvenire i funghi come da noi consigliato. (Clicca QUI)
Punzecchiate le salsicce con una forchetta e lasciatele cuocere adagio in una padella grande, con poco burro, per una decina di minuti. Sgocciolatele e mettetele da parte. Nella stessa padella mettete a rosolare la cipolla e l’aglio tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate con sale e pepe, cuocete la salsa per qualche minuto. Aggiungete i funghi porcini e cuoceteli per 3 minuti. A questo punto rimettete nel tegame le salsicce, coprite e continuate la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti. Servite con patate o polenta.
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