+ LA PESTEDA
Si tratta di un preparato antico e di un ottimo prodotto di nicchia. Difficilissimo da trovare in commercio.
E' peparata con:
sale, pepe, aglio, vino, timo foglie, ginepro bacche, taneda (achillea moscata).
La pesteda è un insaporitore che da sempre viene utilizzato dalla cucina tradizionale di Grosio, un piccolo e antico paese della Valtellina.
Potete usarlo sulle carni e il pesce, sui pizzocheri, sul risotto, insomma ovunque siate usi utilizzare il pepe, provate la pesteda.
Rimarrete sorpresi dai risultati eccellenti, e volendo potete anche farne un vostro piccolo segreto di cucina, con il quale stupire i vostri ospiti.
Vasetto da gr.60
